1 ק”ג בשר בקר טחון 5 כרישות קצוצות מאודות (עלי מנגולד קצוצים מאודים, לבחירה) 1 ביצה 2 פרוסות לחם מעט פירורי לחם מלח פלפל שחור
לערבב היטב את כל העיסה. ליצור קציצות דחוסות להטביל בביצה להטביל בקמח עם מעט פירורי לחם
לטגן, כ5 דק לכל צד עד שמזהיב.
קציצות רכות , מתאימות לשולחן חג גם כסימנים, כרתי.